Эмульгатор ERV-2.
Эмульгатор применяется для приготовления майонеза, кетчупа, соусов, косметических кремов и т.д. из предварительно приготовленной смеси жидких и порошковых компонентов.
Требования к исходной смеси: вязкость до 120 сСт, размер частиц твердых компонентов менее 1 мм.
Размер частиц твердых и жидких фаз продукта 5...20 мкм, стабильность продукта до 30...60 суток ( при температуре хранения до 20 С ).
Рабочие органы эмульгатора: ротор с радиальными каналами и наружным венцом, а также три секторных колодки в крышке рабочей камеры.
Предварительно приготовленная смесь компонентов материала подается в центр ротора и под действием центробежных сил двигается по каналам к периферии ротора. При вращении ротора колодки периодически открывают / закрывают каналы ротора, таким образом материал подвергается циклам компрессии / декомпрессии и интенсивным сдвиговым и кавитационным воздействиям, вследствие чего частицы фаз достигают микронных размеров. При открытии каналов порции материала поступают в зону венца ротора, где материал гомогенизируется в вихревых потоках.
Эмульгатор можно использовать в комплексе со смесителем для предварительного приготовления смеси. Для получения более высокого качества продукта, его возвращают из эмульгатора в смеситель, что обеспечивает несколько циклов эмульгирования смеси.
| Максимальная производительность, кг/ч | 200...400 |
| Максимальная вязкость исходных продуктов, сСт | 40 |
| Мощность электродвигателя, kW | 4,0 или 5,5 или 7,5 или 11,0 |
| Диаметр ротора, мм | 260 |
| Частота вращения ротора, Гц | 25 или 50 |
| Габаритные размеры, мм | |
| - длина | 820 |
| - ширина | 310 |
| - высота | 510 |
| Масса, кг | 80 |
| Уровень шума, не более, дБ | 70 |
По заказу: эмульгатор комплектируется смесителем.
1. Загрузочный канал 2. Крышка
3. Корпус 4. Ротор 5. Разгрузочный канал
A – исходная смесь B – приготовленная эмульсия
Фотография:
